le gala pousse dans n'importe quelle région pourvu que la température soit positive et qu'il y est un minimum d'humidité
Sa graine succulente, reconnaissable à sa couleur brune strillé de marron clair (ou vert quand elle n'est pas mûre ) ,a un gout sucré et légèrement amère.
dans certain système on la fait macérer puis on la distille pour en faire une boisson faiblement alcoolisé et délicieuse (le dolo-gala) Attention :provoque des migraine si absorbé en forte dose.
l'huile de gala peut soigner de certaines irritations du notamment au plantes urticantes.